Gefüllte Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße – Ein köstliches und würziges Rezept
Gefüllte Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße ist ein würziges und köstliches Gericht, das durch seine Kombination aus gefüllten Paprika und einer reichhaltigen Tomatensoße besticht. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht variieren.
Zutaten (für 4 Personen):
🌶️ Für die gefüllten Spitzpaprika:
- 8 rote Spitzpaprika
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Reis, gekocht
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
🍅 Für die scharfe Tomatensoße:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 20 g
- Ballaststoffe: 6 g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochen: 40 Minuten
- Gesamt: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: 🟡 Mittel
Gefüllte Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße
Zubereitung:
- Spitzpaprika vorbereiten:
- Die Spitzpaprika waschen und längs aufschneiden, dabei die Kerne und weißen Häute entfernen.
- Füllung zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, dem gekochten Reis, dem Ei, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Spitzpaprika füllen:
- Die Spitzpaprika mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Tomatensoße zubereiten:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die gehackte Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten und den Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Backen:
- Die scharfe Tomatensoße über die gefüllten Spitzpaprika in der Auflaufform gießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung durchgegart ist.
- Servieren:
- Die gefüllten Spitzpaprika auf Tellern anrichten und mit der scharfen Tomatensoße übergießen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch:
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gehackten Pilzen und Quinoa.
- Käse: Fügen Sie geriebenen Käse zur Füllung hinzu oder streuen Sie ihn über die gefüllten Paprika vor dem Backen.
- Nüsse: Ergänzen Sie die Füllung mit gehackten Walnüssen oder Pinienkernen für zusätzlichen Crunch.
Diätetische Anpassungen:
- Low Carb: Ersetzen Sie den Reis durch Blumenkohlreis.
- Glutenfrei: Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
- Paleo: Verwenden Sie Süßkartoffeln anstelle von Reis in der Füllung.
- Vegan: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative und das Ei durch Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei).
Gesundheitstipps:
- Ballaststoffe: Die Paprika und die Tomatensoße liefern wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
- Vitamine: Spitzpaprika sind reich an Vitamin C und A, die wichtig für das Immunsystem sind.
- Antioxidantien: Tomaten und Paprika enthalten Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern.
Geografische Herkunft:
Gefüllte Paprika sind ein traditionelles Gericht in vielen mediterranen und osteuropäischen Küchen. Die Kombination aus gefüllten Paprika und würziger Tomatensoße macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten.
Episode zum Rezept:
Dieses Rezept erinnert an die herzhaften und aromatischen Gerichte der mediterranen Küche. Die Kombination aus gefüllten Spitzpaprika und scharfer Tomatensoße macht dieses Gericht zu einem Highlight für jede Mahlzeit.
Tipps:
- Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Paprika nicht zu lange zu backen, damit sie nicht zu weich werden.
- Die Gewürze und Kräuter können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern.
- Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen
Einkaufstipps:
- Achten Sie beim Kauf der Spitzpaprika auf frische Qualität, am besten aus regionalem Anbau.
- Verwenden Sie hochwertiges Hackfleisch und frische Kräuter für das beste Aroma.
- Hochwertige Zutaten und frische Gewürze verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma.
Einkaufsliste:
- Spitzpaprika
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Reis
- Ei
- Olivenöl
- Getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Dose gehackte Tomaten
- Rote Chilischote
- Zucker
- Frische Basilikumblätter
Getränkeempfehlung:
- Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Zitronen-Minz-Tee oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu.
Unser Wein-Experte empfiehlt:
Gefüllte Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße ist ein aromatisches und würziges Gericht, das durch die Kombination von gefüllten Paprika, würziger Füllung und scharfer Tomatensoße besticht. Um diese kräftigen und komplexen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Tanninen bieten.
Weine:
Spätburgunder (Pinot Noir)
Ein Spätburgunder aus Deutschland bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die hervorragend zu den herzhaften Aromen der gefüllten Spitzpaprika und der scharfen Tomatensoße passen.
- Empfehlung: Weingut Bollig-Mühlenhof Spätburgunder – Dieser Spätburgunder bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße wunderbar ergänzen.
Merlot
Ein weicher Merlot mit runden Tanninen und reifen Fruchtaromen ist eine ausgezeichnete Wahl, um die würzigen Aromen des Gerichts zu unterstützen.
- Empfehlung: Duckhorn Vineyards Merlot – Dieser Merlot aus dem Napa Valley bietet Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Schokolade, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.
Syrah/Shiraz
Ein Syrah oder Shiraz bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und würzigen Noten, die gut zu den kräftigen Aromen der gefüllten Paprika passen.
- Empfehlung: Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz – Dieser australische Shiraz bietet Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und einem Hauch von Eichenholz, die die Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße schön ergänzen.
Malbec
Ein Malbec aus Argentinien bietet reiche Fruchtaromen und sanfte Tannine, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Gerichts passen.
- Empfehlung: Catena Zapata Malbec – Dieser Malbec bietet Aromen von reifen Pflaumen, Blaubeeren und einem Hauch von Vanille, die die Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße wunderbar ergänzen.
Weitere Empfehlungen:
Tempranillo
Ein Tempranillo aus Spanien bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit, feinen Tanninen und einem Hauch von Würze, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen.
- Empfehlung: Bodegas Lan Reserva – Dieser Tempranillo bietet Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Vanille, die die Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße schön ergänzen.
Cabernet Sauvignon
Ein kräftiger Cabernet Sauvignon mit reifen Fruchtaromen und festen Tanninen passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Struktur und Tiefe des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen Aromen.
- Empfehlung: Château Montelena Cabernet Sauvignon – Dieser kalifornische Cabernet Sauvignon bietet Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße wunderbar ergänzen.
Wein & Gefüllte Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße
Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die kräftigen und würzigen Aromen der gefüllten Spitzpaprika auf scharfer Tomatensoße zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.
Wir möchten unsere Leser auf die bestehenden © Copyrights hinweisen
