Spaghetti mit Hackbällchen und Mozzarella
Dieses Rezept für **Spaghetti mit Hackbällchen und Mozzarella** bringt die klassische italienische Küche in deine eigene Küche. Saftige, goldbraun gebratene Hackbällchen werden in einer aromatischen Tomatensauce geschmort und dann mit Spaghetti und geschmolzenem Mozzarella serviert – ein absolutes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Die Kombination aus würzigem Fleisch, fruchtiger Tomatensauce und dem cremigen Mozzarella macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass, lässt sich dieses Gericht wunderbar vorbereiten und sorgt für leuchtende Augen bei allen Pasta-Liebhabern. Begleitet von einem knusprigen Brot und einem frischen Salat ist es die perfekte Mahlzeit, die Herz und Magen wärmt.
⏳ Zubereitungszeit: 20 Minuten
🍳 Kochzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 50 Minuten
🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen
🌍 Küche: Italienische Küche
🍴 Kategorie: Hauptgericht
🔍 Suchbegriffe: Spaghetti, Hackbällchen, Mozzarella, Pasta
🔥 Kalorien: 650 kcal pro Portion
⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 85 Bewertungen
🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel
🥄 Zutaten (für 4 Personen):
- 400 g Spaghetti
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose passierte Tomaten (400 g)
- 200 g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 35 g
- Ballaststoffe: 5 g
🍽️ Zubereitung:
Hackbällchen formen: Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Semmelbröseln, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
Hackbällchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun anbraten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomatensauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und frischen Basilikumblättern würzen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Hackbällchen in der Sauce garen: Die Hackbällchen zurück in die Sauce geben und alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen durchgegart sind.
Spaghetti kochen: Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und zur Sauce geben. Gut vermengen.
Mit Mozzarella servieren: Die Mozzarella-Kugeln unter die heißen Spaghetti heben, bis sie leicht schmelzen. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
🔄 Variationsvorschläge:
- Vegetarisch: Ersetze das Hackfleisch durch vegane Hack-Alternativen oder gebratene Auberginenwürfel.
- Mit Spinat: Füge frischen Spinat in die Tomatensauce hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
🍃 Diätetische Anpassungen:
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Spaghetti und glutenfreie Semmelbrösel.
💡 Gesundheitstipps:
Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Lycopin, das gut für die Herzgesundheit ist. Verwende Vollkornspaghetti für mehr Ballaststoffe und eine gesündere Mahlzeit.
🌍 Geografische Herkunft:
Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen italienischen Küche und erinnert an das berühmte „Spaghetti Meatballs“, das in Italien und in den USA gleichermaßen beliebt ist. Die Zugabe von Mozzarella verleiht dem Gericht eine moderne und cremige Note.
📖 Episode zum Rezept:
Ich erinnere mich noch, wie ich dieses Gericht das erste Mal für meine Familie zubereitet habe. Die Mischung aus der herzhaften Tomatensauce und dem geschmolzenen Mozzarella sorgte für begeisterte Gesichter – ein echter Klassiker, den wir immer wieder lieben.
🔧 Tipps zum Rezept:
- Für besonders saftige Hackbällchen kannst du etwas geriebenen Parmesan in die Hackfleischmischung geben.
- Die Mozzarella-Kugeln erst ganz zum Schluss hinzufügen, damit sie nur leicht schmelzen und ihre cremige Textur behalten.
🛒 Einkaufsliste:
- Spaghetti
- Hackfleisch
- Ei
- Semmelbrösel
- Knoblauch
- Zwiebel
- Passierte Tomaten
- Mini-Mozzarella-Kugeln
- Parmesan
- Olivenöl
- Frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
🍷 Getränkeempfehlung Spaghetti mit Hackbällchen und Mozzarella:
- Wein: Ein vollmundiger Rotwein wie Chianti oder Merlot ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt.
- Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Eistee mit Zitrone oder ein Mineralwasser mit frischen Kräutern runden das Essen wunderbar ab.
