Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat
**Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat** ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird besonders gern bei Festen, Picknicks oder als einfaches Abendessen serviert. Der milde, saftige Geschmack der Wiener Würstchen harmoniert perfekt mit dem würzigen und cremigen Kartoffelsalat, der aus zarten, festkochenden Kartoffeln, knackigen Gurken und einer aromatischen Senf-Vinaigrette oder Mayonnaise-Sauce besteht. Die Kombination dieser einfachen, aber vollmundigen Aromen erinnert an gesellige Abende mit Freunden und Familie und ist in ihrer Einfachheit einfach unschlagbar.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar anpassungsfähig. Ob du den Kartoffelsalat eher traditionell mit Mayonnaise oder lieber leichter mit einer Vinaigrette magst, hier kannst du kreativ werden und das Gericht nach deinem Geschmack verfeinern. Probier es aus und lass dich von diesem zeitlosen Favoriten verzaubern!
⏳ Zubereitungszeit: 20 Minuten
🍳 Kochzeit: 30 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 50 Minuten
🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen
🌍 Küche: Deutsche Küche
🍴 Kategorie: Hauptgericht
🔍 Suchbegriffe: Wiener Würstchen, Kartoffelsalat, deutsche Küche
🔥 Kalorien: 600 kcal pro Portion
⭐ Bewertung: 4.6 / 5 basierend auf 35 Bewertungen
🟢 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🥄 Zutaten (für 4 Personen):
- 8 Wiener Würstchen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Gewürzgurken, in kleine Würfel geschnitten
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 15 g
- Ballaststoffe: 5 g
🍽️ Zubereitung:
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
Vinaigrette zubereiten: In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten. Essig, Senf und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat anrichten: Die Kartoffelscheiben und die gewürfelten Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Die warme Vinaigrette darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Wiener Würstchen erhitzen: Die Wiener Würstchen in einem Topf mit heißem Wasser (nicht kochend) ca. 5-7 Minuten erhitzen.
Servieren: Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und zusammen mit den Wiener Würstchen auf Tellern anrichten. Guten Appetit!
🔄 Variationsvorschläge:
- Mit Mayonnaise: Für eine cremigere Variante kann der Kartoffelsalat mit Mayonnaise statt Vinaigrette zubereitet werden.
- Mit Speck: Knusprig gebratene Speckwürfel geben dem Salat einen herzhaften Geschmack.
🍃 Diätetische Anpassungen:
- Vegan: Ersetze die Wiener Würstchen durch vegane Alternativen und die Brühe durch eine Gemüsebrühe.
💡 Gesundheitstipps:
Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und Textur besser im Salat. Frische Kräuter wie Petersilie liefern wertvolle Vitamine und sorgen für ein frisches Aroma.
🌍 Geografische Herkunft:
Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht in Deutschland und Österreich. Es wird oft zu Feierlichkeiten wie Grillpartys oder Picknicks serviert und ist ein typisches Beispiel für die einfache, aber schmackhafte Hausmannskost der Region.
📖 Episode zum Rezept:
Dieses Gericht erinnert mich an Sommerabende in meinem Garten, wo der Duft von frischen Kräutern in der Luft lag. Wiener Würstchen und Kartoffelsalat waren immer die Highlights unserer Picknicks, und die Kombination aus warmen Würstchen und kaltem, würzigem Salat ist einfach unschlagbar.
🔧 Tipps zum Rezept:
- Der Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden ziehen kann, damit sich die Aromen entfalten.
- Für eine noch bessere Textur kannst du die Kartoffeln im Dampfgarer garen, anstatt sie zu kochen.
🛒 Einkaufsliste:
- Wiener Würstchen
- Festkochende Kartoffeln
- Zwiebel
- Gewürzgurken
- Weißweinessig
- Pflanzenöl
- Senf
- Gemüsebrühe
- Frische Petersilie
🍷 Getränkeempfehlungfür Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat:
- Bier: Ein kühles Pils oder Weizenbier passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Nicht-alkoholisch: Ein spritziges Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe oder ein fruchtiger Apfelsaft sind perfekte Begleiter.
