Rinderbraten – Braunschweiger Mummebraten – Ein traditionelles niedersächsisches Gericht Der Mummebraten ist ein schmackhaftes Beispiel für die reiche kulinarische Geschichte Niedersachsens. Dieses Gericht nutzt die unverwechselbare Braunschweiger Mumme, ein starkes, malziges Bier, um dem Rinderbraten eine außergewöhnliche Tiefe und Würze zu verleihen. Zutaten Für den Braten: 1,5 kg Rinderschmorbraten 2 …
Mehr vom Rezept lesen »Steinhuder Räucherfisch auf Pumpernickel
Steinhuder Räucherfisch auf Pumpernickel – Ein frischer Genuss aus Niedersachsen Dieses Rezept bringt den Geschmack Niedersachsens auf Ihren Teller. Der geräucherte Fisch, kombiniert mit dem kräftigen Aroma des Pumpernickels, bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis. Zutaten 200 g geräucherter Aal, Forelle oder Hecht aus dem Steinhuder Meer 4 Scheiben Pumpernickel Frischer Dill, …
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