Asiasalat mit Mango

Asiasalat mit Mango – Ein exotisch-frisches Salat-Rezept

Dieser Asiasalat mit Mango ist ein erfrischender und exotischer Salat, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Die süße Mango, die knackigen Gemüse und die aromatischen Kräuter ergeben zusammen mit einer würzigen Vinaigrette einen köstlichen Salat, der sowohl leicht als auch sättigend ist.

Zutaten

1 reife Mango, in Streifen geschnitten
1/2 Kopf Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
100 g Zuckerschoten, halbiert
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1/2 Bund Koriander, grob gehackt
1/2 Bund Minze, grob gehackt
2 EL geröstete Sesamsamen
50 g gehackte Erdnüsse

Zutaten für das Dressing

3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 EL Limettensaft
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben
1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 250 kcal
Proteine: 5 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 30 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Anleitung

Gemüse und Mango vorbereiten:
- Die Mango schälen, den Kern entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Chinakohl, die Paprika, die Karotte, die Zuckerschoten und die Frühlingszwiebeln vorbereiten und in eine große Salatschüssel geben.
Kräuter und Nüsse hinzufügen:
- Den gehackten Koriander und die Minze zu dem Gemüse und der Mango geben. Die gerösteten Sesamsamen und die gehackten Erdnüsse hinzufügen.
Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Limettensaft, Ahornsirup (oder Honig), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die gehackte Chilischote (falls verwendet) gut vermischen.
Salat zusammenstellen:
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, bis das Gemüse und die Mango gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Servieren:
- Den Salat sofort servieren und genießen. Dieser erfrischende Asiasalat mit Mango eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch

Mit Proteinen: Fügen Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um den Salat proteinreicher zu machen.
Mit Nudeln: Geben Sie gekochte Glasnudeln oder Reisnudeln hinzu, um den Salat sättigender zu machen.
Mit Avocado: Fügen Sie gewürfelte Avocado hinzu, um dem Salat eine cremige Textur zu verleihen.
Mit Obst: Geben Sie zusätzlich Ananas oder Papaya hinzu, um dem Salat eine extra fruchtige Note zu verleihen.

Geografische Herkunft

Dieser Asiasalat kombiniert Aromen und Zutaten aus der südostasiatischen Küche. Die frischen Kräuter, knackigen Gemüse und das würzige Dressing sind typische Elemente dieser Küche und machen diesen Salat zu einem leichten und erfrischenden Gericht.

Episode zum Rezept

Asiasalat mit Mango ist ein perfektes Gericht für heiße Sommertage. Die frischen Zutaten und das würzige Dressing sorgen für eine köstliche Erfrischung und machen diesen Salat zu einem beliebten Gericht bei vielen Gelegenheiten.

Tipps

Verwenden Sie frische, reife Mango für den besten Geschmack.
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Einkaufstipps

Achten Sie beim Kauf der Mango auf eine gute Reife und Frische.
Verwenden Sie frische Kräuter und hochwertiges Sesamöl für das Dressing.

Getränkeempfehlung

Ein erfrischender Weißwein wie ein Riesling oder ein spritziger Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen und würzigen Aromen des Salats.

Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt:

Asiasalat mit Mango ist ein exotisches und erfrischendes Gericht, das durch die Kombination von knackigem Gemüse und süßer Mango besticht. Um diese frischen und leicht würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten.

Weine:

Riesling (Halbtrocken)

Ein halbtrockener Riesling bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und Säure, die hervorragend zu den süßen und leicht würzigen Aromen des Asiasalats passen.

Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine milde Süße und feine Fruchtnoten von Pfirsich und Aprikose mit, die die Aromen des Asiasalats mit Mango wunderbar ergänzen.

Gewürztraminer

Ein Gewürztraminer bietet eine reiche Fruchtigkeit und würzige Noten, die hervorragend zu den intensiven Aromen des Salats passen.

Empfehlung: Domaine Weinbach Gewürztraminer – Dieser Wein bietet Aromen von Litschi, Rosenblüten und exotischen Gewürzen, die die Aromen des Asiasalats mit Mango schön ergänzen.

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den süßen Mangos und dem knackigen Gemüse.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen des Asiasalats mit Mango wunderbar ergänzen.

Biere:

Weizenbier (Hefeweizen)

Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den süßen und würzigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Asiasalats mit Mango wunderbar ergänzen.

IPA (India Pale Ale)

Ein IPA bietet eine intensive Hopfenbitterkeit und fruchtige Aromen, die gut zu den kräftigen und würzigen Aromen des Salats passen.

Empfehlung: BrewDog Punk IPA – Dieses Bier bietet Aromen von tropischen Früchten, Zitrus und einer deutlichen Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Asiasalats mit Mango schön ergänzen.

Saison

Ein Saisonbier bietet eine angenehme Säure und fruchtige Noten, die gut zu den würzigen und leicht süßen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Saison Dupont – Dieses Bier bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und einer leichten Säure, die die Aromen des Asiasalats mit Mango schön ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und süßen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Asiasalats mit Mango ergänzen und auflockern.

Albariño

Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die frischen und würzigen Aromen im Gericht hervorragend ergänzen.

Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen des Asiasalats mit Mango unterstreichen.

Wein und Bier & Asiasalat mit Mango

Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und würzigen Aromen des Asiasalats mit Mango zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken.