Gnocchi mit buntem Gemüse

Name: Gnocchi mit buntem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; 50 g geriebener Parmesan; Frische Basilikumblätter zum Garnieren; Kalorien: ca. 400 kcal; Proteine: 10 g; Fett: 20 g; Kohlenhydrate: 50 g; Vorbereitung: 15 Minuten; Kochzeit: 15 Minuten; Gesamtzeit: 30 Minuten; Gnocchi kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.; Gemüse anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.; Die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.; Gnocchi und Kirschtomaten hinzufügen: Die gekochten Gnocchi und die Kirschtomaten in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.; Alles zusammen noch etwa 3 Minuten braten, bis die Gnocchi leicht gebräunt sind und die Kirschtomaten leicht zerfallen.; Servieren: Die Gnocchi mit buntem Gemüse auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.; Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behalten.; Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.; Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Gnocchi und saisonales Gemüse.; Achten Sie darauf, frischen Parmesan zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

KI Küchenchef Rezepte aus Italien

Gnocchi mit buntem Gemüse – Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht

Gnocchi mit buntem Gemüse ist ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Die Kombination aus weichen Gnocchi und knackigem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes und leckeres Essen. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
50 g geriebener Parmesan
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 400 kcal
Proteine: 10 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 50 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Anleitung

Gnocchi kochen:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
Gnocchi und Kirschtomaten hinzufügen:
- Die gekochten Gnocchi und die Kirschtomaten in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Alles zusammen noch etwa 3 Minuten braten, bis die Gnocchi leicht gebräunt sind und die Kirschtomaten leicht zerfallen.
Servieren:
- Die Gnocchi mit buntem Gemüse auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht ist von der italienischen Küche inspiriert, die für ihre einfachen, aber geschmackvollen Kombinationen aus frischen Zutaten bekannt ist. Gnocchi sind eine beliebte Pasta-Variante, die oft mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern kombiniert wird.

Episode zum Rezept

Die Gnocchi mit buntem Gemüse sind ein perfektes Beispiel für die Leichtigkeit und Frische der italienischen Küche. Dieses Gericht bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch und ist ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Tipps

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behalten.
Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

Einkaufstipps

Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Gnocchi und saisonales Gemüse.
Achten Sie darauf, frischen Parmesan zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein leichter Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen Aromen des Gemüses und der Gnocchi.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Gnocchi mit buntem Gemüse ist ein leichtes, frisches und geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von zarten Gnocchi und einer Vielfalt an farbenfrohem Gemüse besticht. Um diese delikaten und doch vielseitigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten.

Weine:

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den zarten Gnocchi und dem bunten Gemüse.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen der Gnocchi und des Gemüses wunderbar ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und leichten Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Gnocchi und des Gemüses ergänzen und auflockern.

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die frischen und vielseitigen Aromen der Gnocchi mit buntem Gemüse zu unterstützen.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Gnocchi und des Gemüses schön ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Albariño

Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die frischen und leichten Aromen im Gericht hervorragend ergänzen.

Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen der Gnocchi und des Gemüses unterstreichen.

Vermentino

Ein Vermentino, besonders aus Sardinien oder Ligurien, bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Cantina di Gallura Vermentino di Gallura „Canayli“ – Dieser Vermentino bietet Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern, die die Aromen der Gnocchi und des Gemüses auflockern und ergänzen.

Gnocchi mit buntem Gemüse

Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und vielseitigen Aromen der Gnocchi mit buntem Gemüse zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.