Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse

Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse – Ein leichtes und gesundes Gericht

Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse sind ein leichtes und gesundes Gericht, das ideal für warme Tage ist. Die Kombination aus zarten Putensteaks, frischen Kräutern und saisonalem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes und aromatisches Essen. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

4 Putensteaks (je ca. 150-200 g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Für das Gemüse:

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Basilikum
Frische Sommerkräuter (wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 350 kcal
Proteine: 30 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 15 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Anleitung

Putensteaks marinieren:
- Die Putensteaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian und gehacktem Knoblauch einreiben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten:
- Die Paprikastreifen, Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum vermengen.
Putensteaks grillen:
- Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Putensteaks von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Mit Zitronenscheiben servieren.
Gemüse grillen:
- Das Gemüse auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden.
Servieren:
- Die gegrillten Putensteaks auf Teller legen und mit dem gegrillten Gemüse anrichten. Mit frischen Sommerkräutern garnieren und sofort servieren.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht vereint Elemente der mediterranen Küche, die besonders für ihre frischen und aromatischen Zutaten bekannt ist. Gegrilltes Fleisch und Gemüse sind typische Bestandteile dieser Küche und sorgen für ein leichtes und gesundes Essen.

Episode zum Rezept

Die Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse sind ein perfektes Beispiel für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Die frischen Kräuter und das bunte Gemüse bringen den Geschmack des Sommers auf den Teller und machen dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

Tipps

Achten Sie darauf, die Putensteaks nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig bleiben.
Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.
Der KI-Chefkoch-Tipp für ein Dessert: Zabaione mit frischer Passionsfrucht

Einkaufstipps

Kaufen Sie frische, qualitativ hochwertige Putensteaks und saisonales Gemüse.
Verwenden Sie frische Sommerkräuter für den besten Geschmack.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein leichtes Mineralwasser passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen Aromen der Kräuter und des Gemüses.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse sind ein leichtes und geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von saftigem Putenfleisch, aromatischen Kräutern und frischem Sommergemüse besticht. Um diese frischen und würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten.

Weine:

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen Sommerkräutern und dem zarten Putenfleisch.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen der Putensteaks und des Gemüses wunderbar ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und würzigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Putensteaks und des Sommergemüses ergänzen und auflockern.

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Putensteaks und des Sommergemüses schön ergänzen.

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die frischen und würzigen Aromen der Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse zu unterstützen.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.

Weitere Empfehlungen:

Albariño

Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die frischen und würzigen Aromen im Gericht hervorragend ergänzen.

Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen der Putensteaks und des Sommergemüses unterstreichen.

Vermentino

Ein Vermentino, besonders aus Sardinien oder Ligurien, bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Cantina di Gallura Vermentino di Gallura „Canayli“ – Dieser Vermentino bietet Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern, die die Aromen der Putensteaks und des Sommergemüses auflockern und ergänzen.

Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse

Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und würzigen Aromen der Putensteaks mit Sommerkräutern und Gemüse zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.