Deutsche Rezepte

Greetsieler gebratene Scholle – Ein Klassiker von der Nordseeküste Die Greetsieler gebratene Scholle ist ein beliebter Klassiker der norddeutschen Küste. Dieses einfache, aber köstliche Gericht bringt den frischen Geschmack der Nordsee auf Ihren Teller und wird oft mit knusprigen Bratkartoffeln und Speck serviert. Zutaten Für die Scholle: 4 Schollenfilets 100g …

Schwarzwälder Schäufele – Ein deftiger Genuss aus dem Schwarzwald Das Schwarzwälder Schäufele ist ein klassisches Gericht aus dem Schwarzwald, das sich durch seinen reichhaltigen Geschmack und seine zarte Textur auszeichnet. Es besteht aus einem Stück Schweineschulter, das langsam gebraten und mit traditionellen Gewürzen verfeinert wird. Zutaten 1 Schweineschulter (ca. 1,5 …

Sächsische Quarkkeulchen – Ein süßer Genuss aus Sachsen Sächsische Quarkkeulchen sind ein klassisches süßes Gericht, das in Sachsen große Beliebtheit genießt. Es handelt sich um kleine, gebratene Kuchen aus Quark, Kartoffeln und Mehl, die außen knusprig und innen weich sind. Sie werden oft mit Zucker und Apfelmus serviert. Zutaten 250g …

Sächsischer Sauerbraten – Ein Klassiker der sächsischen Küche Der Sauerbraten ist ein Klassiker der sächsischen Küche und bekannt für seinen einzigartigen, säuerlich-würzigen Geschmack. Dieses Gericht wird oft zu besonderen Anlässen serviert und ist ein echter Genuss für Liebhaber herzhafter Schmorgerichte. Zutaten 1 kg Rinderbraten 500 ml Rotwein 500 ml Rotweinessig …

Friesischer Krabbensalat – Ein Küstenklassiker aus dem Norden Friesischer Krabbensalat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Frische und Qualität der Nordseekrabben hervorhebt. Dieses Gericht spiegelt die kulinarische Tradition der friesischen Küstenregionen wider, wo Meeresfrüchte eine zentrale Rolle spielen. Zutaten 300g Nordseekrabben, frisch gepult 1 Bund Radieschen, in dünne …

Traditionelle Westfälische Erbsensuppe – Ein Klassiker aus Deutschland Die westfälische Erbsensuppe ist ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus der deutschen Region Westfalen. Charakteristisch für diese Suppe ist die Kombination aus getrockneten Erbsen, Räucherspeck und Wurzelgemüse, was ihr einen unverwechselbar kräftigen Geschmack verleiht. Zutaten 500g getrocknete Schälerbsen 200g Räucherspeck, gewürfelt 2 …

Rheinischer Himmel un Ääd: Ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland Himmel un Ääd, was wörtlich „Himmel und Erde“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland. Es kombiniert süße Äpfel (Himmel) mit herzhaften Kartoffeln (Erde) und wird typischerweise mit Blutwurst und gebratenen Zwiebeln serviert. Zutaten 500 g Kartoffeln, geschält und …

Fränkisches Schäufele mit Klößen und Wirsinggemüse: Ein traditioneller Genuss Das Fränkische Schäufele ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das in der traditionellen fränkischen Küche tief verwurzelt ist. Es besteht aus einer gepökelten und gebratenen Schweineschulter mit knuspriger Kruste, serviert mit Klößen und Wirsinggemüse. Zutaten 1 kg Schweineschäufele (Schulterbraten) Salz, Pfeffer, …

Frankfurter Grüne Soße: Ein hessischer Klassiker mit Kartoffeln und Eiern Frankfurter Grüne Soße, lokal bekannt als „Grie Soß“, ist ein hessischer Klassiker, der besonders im Frühjahr und Sommer beliebt ist. Diese kalte Kräutersauce wird traditionell mit sieben spezifischen Kräutern zubereitet und oft mit gekochten Kartoffeln und Eiern serviert. Zutaten Für …

Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl: Ein deutsches Neujahrsfestmahl Sauerbraten, Kartoffelklöße und Rotkohl sind das Herzstück der deutschen Küche und bieten ein reichhaltiges, wärmendes Erlebnis, ideal für den Jahreswechsel. Dieses traditionelle Gericht spiegelt die deutsche Kochkunst in ihrer besten Form wider. Zutaten 1 kg Rinderbraten 500 ml Rotwein 300 ml Rotweinessig …

Glasierte Weihnachtsente mit Apfel-Rotkohl und Knödeln: Ein Festtagsklassiker neu interpretiert Die Weihnachtszeit ist ein Fest der Sinne, und was wäre sie ohne ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das die Familie zusammenbringt? Unsere glasierte Weihnachtsente, serviert mit aromatischem Apfel-Rotkohl und fluffigen Knödeln, ist ein Gericht, das sowohl Augen als auch Gaumen verzaubert …

Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce: Ein Festliches Weihnachtsrezept Wildschweinbraten ist ein klassisches Gericht, das oft auf deutschen Weihnachtstafeln zu finden ist. Sein kräftiger Geschmack, kombiniert mit einer süß-säuerlichen Preiselbeersauce, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Zutaten Für den Braten: 1 kg Wildschweinbraten 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 500ml Rotwein 500ml Wildfond …

Traditioneller Gänsebraten Apfel-Rotkohl und Klöße Ein traditioneller Gänsebraten ist das Herzstück vieler Weihnachtsessen. Kombiniert mit Apfel-Rotkohl und Klößen, wird dieses Gericht zu einem wahren Festessen, das Wärme und Freude in die Feiertage bringt. Zutaten Für den Gänsebraten: 1 ganze Gans (ca. 4-5 kg) Salz und Pfeffer 4 Äpfel 2 Zwiebeln …

Grünkohl, auch als „Braunkohl“ bekannt, ist ein Winterklassiker in der deutschen Küche, besonders beliebt in Nordrhein-Westfalen. Dieses Rezept kombiniert nahrhaften Grünkohl mit herzhafter Mettwurst, eine perfekte Mahlzeit für die kältere Jahreszeit. Zutaten 1 kg Grünkohl, frisch oder tiefgekühlt 2 Zwiebeln, gewürfelt 200 g durchwachsenen Speck, gewürfelt 500 ml Fleischbrühe 4 …

„Friesischer Grünkohleintopf“ ist ein weiteres charakteristisches Gericht aus Friesland, das besonders in den kälteren Monaten beliebt ist. Dieses nahrhafte und herzhafte Gericht ist tief in der friesischen Kultur verwurzelt und bringt Wärme und Komfort in die langen Winterabende. Zutaten 500 g Grünkohl, gehackt 300 g Kasseler, in Würfel geschnitten 200 …

Rezept Westfalen – Westfälischer Pfefferpotthast Der Westfälische Pfefferpotthast ist ein traditionelles Gericht aus Nordrhein-Westfalen, genauer aus der Region Westfalen. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf, der vor allem durch seinen reichen Pfeffergeschmack charakterisiert wird. Ursprünglich als einfaches, aber nahrhaftes Bauernessen gedacht, hat sich der Pfefferpotthast zu einem regionalen Klassiker …

Der Rheinische Sauerbraten ist ein geschätzter Klassiker der deutschen Küche, insbesondere in Nordrhein-Westfalen. Es handelt sich um einen sauer marinierten Braten, traditionell von Rindfleisch, der langsam geschmort wird, bis er zart und aromatisch ist. Dieses Gericht wird oft mit Rotkohl und Kartoffelklößen serviert. Zutaten 1 kg Rinderbraten (z.B. Schulter) 500 …

Ostfriesischer Snirtjebraten Snirtjebraten ist ein klassisches ostfriesisches Gericht, das vor allem für seine zarte und würzige Art, Schweinefleisch zuzubereiten, bekannt ist. Traditionell langsam im Ofen gebraten, entwickelt das Fleisch eine außergewöhnlich zarte Konsistenz und nimmt die Aromen der Kräuter und Gewürze wunderbar auf. Zutaten: 1 kg Schweinebraten (vorzugsweise Nacken oder …