Herzhafte Pfannkuchen mit Ahornsirup und saisonalem Obstsalat
Erweitern Sie Ihr Abendmenü mit diesen herzhaft-süßen Pfannkuchen, serviert mit einem frischen Obstsalat. Dieses Gericht kombiniert die traditionelle Süße des Ahornsirups mit reichhaltigen, herzhaften Zutaten für ein unvergessliches Hauptgericht.
Zutaten
Für die herzhaften Pfannkuchen:
- 250 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 große Eier, verquirlt
- 300 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- 100 g gewürfelte Schinken oder Speck
- Butter oder Öl zum Braten
Für den Obstsalat:
- 1 Apfel, gewürfelt
- 1 Birne, gewürfelt
- 100 g frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren)
- Saft einer Orange
- 1 EL Honig
- Ein paar Blätter frische Minze, fein gehackt
Zum Servieren:
- Reiner Ahornsirup
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Proteine: 18 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 62 g
Anleitung
- Pfannkuchen zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen.
- In einer anderen Schüssel die verquirlten Eier mit Milch und geschmolzener Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Geriebenen Käse und gewürfelten Schinken/Speck in den Teig einrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
- Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Obstsalat zubereiten:
- Apfel, Birne und Beeren in eine Schüssel geben.
- Orangensaft, Honig und gehackte Minze darüber gießen und vorsichtig mischen.
- Servieren:
- Die warmen Pfannkuchen auf Teller legen.
- Mit reichlich Ahornsirup übergießen und mit frischen Kräutern bestreuen.
- Den frischen Obstsalat daneben anrichten.
Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack der Pfannkuchen zu variieren.
- Für eine vegetarische Option, ersetzen Sie Schinken/Speck durch geröstete Pilze oder karamellisierte Zwiebeln.
Episode zum Rezept – Pfannkuchen mit Ahornsirup und Obstsalat
Dieses Rezept entstand in einer kleinen, innovativen Küche in den Bergen, wo ein kreativer Koch beschloss, traditionelle Frühstückspfannkuchen in ein herzhaftes Abendessen zu verwandeln. Der Erfolg war so groß, dass es bald zum Signaturgericht des Lokals wurde.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein oder ein kühles Bier passt hervorragend zu den herzhaften Aromen dieses Gerichts.
Dieses angepasste Rezept bietet eine ausgezeichnete Möglichkeit, Pfannkuchen als Hauptgericht zu genießen, angereichert mit herzhaften Elementen und begleitet von einem süß-frischen Obstsalat. Ideal für ein Abendessen, das sowohl sättigend als auch außergewöhnlich ist
