Honig-Hähnchenschenkel auf Ofengemüse

Honig-Hähnchenschenkel auf Ofengemüse – Ein aromatisches und gesundes Gericht

Honig-Hähnchenschenkel auf Ofengemüse sind ein einfaches und köstliches Gericht, das durch die Kombination von süßen und herzhaften Aromen besticht. Die Hähnchenschenkel werden mit einer würzigen Honigmarinade bestrichen und zusammen mit buntem Gemüse im Ofen gebacken. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:

4 Hähnchenschenkel
3 EL Honig
2 EL Sojasoße
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Ofengemüse:

2 Karotten, in Stifte geschnitten
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 500 kcal
Proteine: 35 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 30 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten

Anleitung

Hähnchenschenkel marinieren:
- In einer Schüssel Honig, Sojasoße, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Ofengemüse vorbereiten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Kirschtomaten) in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian vermengen.
Backen:
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die marinierten Hähnchenschenkel darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Hähnchenkeulen knusprig und durchgegart sind. Zwischendurch die Hähnchenschenkel einmal wenden und das Gemüse umrühren.
Servieren:
- Die Honig-Hähnchenschenkel zusammen mit dem Ofengemüse auf Teller verteilen und sofort servieren.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht kombiniert Elemente der asiatischen Küche, insbesondere die Verwendung von Sojasoße und Honig in der Marinade, mit der europäischen Tradition des Ofengemüses. Es vereint somit Aromen und Techniken aus verschiedenen kulinarischen Kulturen.

Episode zum Rezept

Honig-Hähnchenschenkel auf Ofengemüse sind ein einfaches und aromatisches Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen eignet. Die Kombination aus süßem Honig und herzhaftem Gemüse bringt eine wunderbare Geschmacksvielfalt auf den Tisch.

Tipps

Für eine intensivere Marinade können die Hähnchenkeulen über Nacht im Kühlschrank mariniert werden.
Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

Einkaufstipps

Achten Sie beim Kauf der Hähnchenschenkel auf frisches Fleisch aus artgerechter Haltung.
Verwenden Sie frisches, saisonales Gemüse für den besten Geschmack.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziges Mineralwasser passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die süß-herzhaften Aromen.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Honig-Hähnchenschenkel auf Ofengemüse ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das durch die Kombination von süßem Honig, zartem Hähnchenfleisch und aromatischem Ofengemüse besticht. Um diese vielfältigen und reichhaltigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten.

Weine:

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann hervorragend zu diesem Gericht passen. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den süßen und herzhaften Aromen.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses schön ergänzen.

Riesling (Halbtrocken)

Ein halbtrockener Riesling bietet eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den süßen und herzhaften Aromen des Gerichts harmoniert.

Empfehlung: Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine milde Süße und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses auflockern und ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den herzhaften und leicht süßen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses ergänzen und auflockern.

Pinot Noir (Unaufdringlich)

Ein leichter Pinot Noir mit feinen Tanninen und frischen Fruchtnoten kann ebenfalls eine gute Wahl sein, um die Aromen des Gerichts zu unterstützen, ohne sie zu überwältigen.

Empfehlung: La Crema Sonoma Coast Pinot Noir – Dieser Pinot Noir bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die gut mit den Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses harmonieren.

Weitere Empfehlungen:

Viognier

Ein Viognier bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und floralen Noten, die gut zu den süßen und herzhaften Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Yves Cuilleron Viognier Les Vignes d’à Côté – Dieser Viognier bietet Aromen von Pfirsich, Aprikose und floralen Noten, die die Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses schön ergänzen.

Gewürztraminer

Ein Gewürztraminer bietet eine wunderbare Kombination aus Fruchtigkeit und Würze, die hervorragend zu den reichen und süßen Aromen des Gerichts passt.

Empfehlung: Domaine Weinbach Gewürztraminer – Dieser Wein bietet Aromen von Litschi, Rosenblüten und exotischen Gewürzen, die die Aromen der Honig-Hähnchenschenkel und des Ofengemüses schön ergänzen.