Hähnchencurry mit Ananas

Hähnchencurry mit Ananas – Ein exotisches und aromatisches Currygericht

Hähnchencurry mit Ananas ist ein exotisches und aromatisches Gericht, das süße und herzhafte Aromen perfekt miteinander kombiniert. Die saftigen Hähnchenstücke und die süße Ananas in einer würzigen Currysauce machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ideal für alle, die die Kombination von süß und herzhaft lieben.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
1 Dose Ananasstücke (ca. 400 g), abgetropft, Saft aufgefangen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
2 EL Pflanzenöl
2 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
400 ml Kokosmilch
200 ml Hühnerbrühe
1 EL Sojasoße
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Gekochter Reis zum Servieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 450 kcal
Proteine: 30 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 30 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Anleitung

Hähnchen anbraten:
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten:
- Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Currypulver und Kurkuma hinzufügen:
- Das Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mit anrösten, bis die Gewürze duften.
Flüssigkeiten hinzufügen:
- Die Kokosmilch, Hühnerbrühe und Sojasoße in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den aufgefangenen Ananassaft ebenfalls hinzufügen.
Hähnchen und Ananas hinzufügen:
- Die angebratenen Hähnchenstücke und die Ananasstücke in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Das Hähnchencurry mit Ananas auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Zusammen mit gekochtem Reis servieren.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht kombiniert Elemente der südostasiatischen Küche, insbesondere die Verwendung von Kokosmilch und Curry, mit der süßen Ananas, die eine beliebte Zutat in vielen tropischen Ländern ist. Die Kombination von süßen und herzhaften Aromen macht es zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Episode zum Rezept

Hähnchencurry mit Ananas ist ein perfektes Gericht für alle, die exotische Aromen lieben. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Ananas und würziger Currysauce bringt einen Hauch von Urlaub auf den Teller und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie frische Ananas anstelle der Dosenananas verwenden.
Sie können das Curry auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Erbsen variieren.

Einkaufstipps

Achten Sie beim Kauf des Hähnchens auf frisches Fleisch aus artgerechter Haltung.
Verwenden Sie hochwertige Kokosmilch und Currypulver für den besten Geschmack.

Getränkeempfehlung

Ein fruchtiger Weißwein wie ein Riesling oder ein leichtes Bier passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die süß-herzhaften Aromen des Currys.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Hähnchencurry mit Ananas ist ein exotisches und aromatisches Gericht, das durch die Kombination von saftigem Hähnchenfleisch, süßer Ananas und würzigen Curry-Aromen besticht. Um diese vielfältigen und reichhaltigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und leichter Würze bieten.

Weine:

Riesling (Halbtrocken)

Ein halbtrockener Riesling bietet eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den süßen und würzigen Aromen des Hähnchencurrys harmoniert.

Empfehlung: Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine milde Süße und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen des Hähnchencurrys mit Ananas auflockern und ergänzen.

Gewürztraminer

Ein Gewürztraminer bietet eine reiche Fruchtigkeit und würzige Noten, die hervorragend zu den intensiven Aromen des Currys passen.

Empfehlung: Domaine Weinbach Gewürztraminer – Dieser Wein bietet Aromen von Litschi, Rosenblüten und exotischen Gewürzen, die die Aromen des Hähnchencurrys mit Ananas schön ergänzen.

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zur Süße der Ananas und den würzigen Curry-Aromen.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen des Hähnchencurrys wunderbar ergänzen.

Chenin Blanc

Ein Chenin Blanc aus Südafrika bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und Säure, die gut zu den süßen und würzigen Aromen des Gerichts passt.

Empfehlung: Ken Forrester Chenin Blanc – Dieser Wein bietet Aromen von reifen Äpfeln, Honig und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen des Hähnchencurrys mit Ananas schön ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Viognier

Ein Viognier bietet eine reiche Textur und fruchtige Aromen, die gut zu den intensiven und süßen Aromen des Currys passen.

Empfehlung: Yves Cuilleron Viognier Les Vignes d’à Côté – Dieser Viognier bietet Aromen von Pfirsich, Aprikose und floralen Noten, die die Aromen des Hähnchencurrys mit Ananas schön ergänzen.

Albariño

Ein Albariño aus Rías Baixas, Spanien, bietet eine lebendige Säure und frische Zitrusaromen, die die fruchtigen und würzigen Aromen im Gericht hervorragend ergänzen.

Empfehlung: Pazo de Señorans Albariño – Dieser Albariño bietet Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Salzigkeit, die die Aromen des Hähnchencurrys mit Ananas unterstreichen.