Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet

Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet – Ein schnelles und gesundes Pfannengericht

Die Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet ist ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit zartem Hähnchenfilet und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse ist dieses Gericht ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und bietet einen wunderbaren Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten

400 g Hähnchenfilet, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Saft einer Zitrone
Frische Petersilie zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 350 kcal
Proteine: 30 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 20 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Anleitung

Hähnchen anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karottenscheiben hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- Die Paprikastreifen, Zucchinischeiben und Brokkoliröschen hinzufügen. Alles zusammen weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Würzen und vermischen:
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen. Den Zitronensaft darüberträufeln und alles gut vermischen.
Servieren:
- Die Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht vereint Elemente der mediterranen Küche, die für ihre frischen, gesunden und geschmackvollen Zutaten bekannt ist. Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet und buntem Gemüse ist typisch für die leichte und gesunde mediterrane Ernährung.

Episode zum Rezept

Die Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet ist ein perfektes Beispiel für ein schnelles und gesundes Abendessen, das sich ideal für den hektischen Alltag eignet. Mit wenig Aufwand zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist.

Tipps

Für eine extra Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Rosmarin hinzufügen.
Sie können das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit variieren, um immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Einkaufstipps

Verwenden Sie frisches Hähnchenfilet aus artgerechter Haltung für den besten Geschmack und die beste Qualität.
Achten Sie auf frisches, saisonales Gemüse für den höchsten Nährstoffgehalt und besten Geschmack.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziges Mineralwasser passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen Aromen des Gemüses und des Hähnchens.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das durch die Kombination von zartem Hähnchenfilet und frischem Gemüse besticht. Um diese frischen und herzhaften Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten.

Weine:

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den zarten Hähnchenfilets und dem frischen Gemüse.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet wunderbar ergänzen.

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet schön ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und leichten Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet ergänzen und auflockern.

Riesling (Trocken)

Ein trockener Riesling bietet eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den frischen und herzhaften Aromen des Gerichts harmoniert.

Empfehlung: Dr. Loosen Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine knackige Säure und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet auflockern und ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die frischen und vielseitigen Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet zu unterstützen.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.

Vermentino

Ein Vermentino, besonders aus Sardinien oder Ligurien, bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Cantina di Gallura Vermentino di Gallura „Canayli“ – Dieser Vermentino bietet Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern, die die Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet auflockern und ergänzen.

Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet

Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und herzhaften Aromen der Gemüsepfanne mit Hähnchenfilet zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.