Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – Ein klassisches und einfaches Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch sind ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus saftiger Paprika und würzigem Hackfleisch macht dieses Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten. Mit einer leckeren Tomatensauce serviert, ist es das perfekte Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten:

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g gekochter Reis
1 Ei
1 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):

Kalorien: 400 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 30 g
Ballaststoffe: 5 g

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 45 Minuten
Gesamt: 65 Minuten

Zubereitung:

Paprika vorbereiten:
- Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie die weißen Häute entfernen. Beiseite stellen.
Füllung zubereiten:
- In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano einrühren.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen. Das Ei einrühren, um die Masse zu binden.
Paprika füllen:
- Die Paprika mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
Sauce zubereiten:
- In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über die gefüllten Paprika gießen.
Backen:
- Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung durchgegart ist.
Servieren:
- Die gefüllten Paprika auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Mit der Tomatensauce servieren.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch:

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gehacktem Gemüse und gekochten Linsen.
Käse: Fügen Sie der Füllung geriebenen Käse hinzu oder bestreuen Sie die Paprika vor dem Backen mit Käse.
Gewürze: Ergänzen Sie die Füllung mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für eine würzigere Note.

Geografische Herkunft:

Gefüllte Paprika sind in vielen Kulturen ein beliebtes Gericht, von der mediterranen bis zur osteuropäischen Küche. Jede Region hat ihre eigene Variante, aber die Kombination von Paprika und Hackfleisch bleibt ein zeitloser Klassiker.

Episode zum Rezept:

Dieses Rezept erinnert an die herzhaften, traditionellen Gerichte, die meine Großmutter immer zubereitet hat. Die gefüllten Paprika mit Hackfleisch waren immer ein Highlight bei Familienessen und bringen wunderbare Erinnerungen an gesellige Mahlzeiten und gemeinsames Kochen zurück.

Tipps:

Verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben für eine ansprechende Optik und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
Die Paprika können im Voraus vorbereitet und gefüllt werden. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und backen Sie sie, wenn Sie bereit sind.
Die Reste schmecken am nächsten Tag sogar noch besser und lassen sich gut aufwärmen.

Einkaufstipps:

Achten Sie beim Kauf der Paprika darauf, dass sie fest und glänzend sind.
Verwenden Sie hochwertiges Rinderhackfleisch, am besten aus nachhaltiger Landwirtschaft.
Für eine reichhaltigere Sauce können Sie zusätzlich passierte Tomaten verwenden.

Einkaufsliste:

4 große Paprika
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g gekochter Reis
1 Ei
1 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
100 ml Gemüsebrühe
Paprikapulver
Getrockneter Oregano
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie

Getränkeempfehlung:

Rotwein: Ein leichter Merlot oder ein Chianti passen hervorragend zu diesem Gericht.
Bier: Ein malziges Lager oder ein dunkles Bier ergänzen die herzhafte Füllung gut.
Nicht-alkoholisch: Ein kräftiger Tomatensaft oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu.

Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt:

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das durch die Kombination von saftigen Paprikaschoten und würzigem Hackfleisch besticht. Um diese kräftigen und herzhaften Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Säure oder eine passende Malzigkeit und Bitterkeit bieten.

Weine:

Spätburgunder (Pinot Noir)

Ein Spätburgunder aus Deutschland bietet eine wunderbare Balance von Fruchtigkeit und feinen Tanninen, die hervorragend zu den herzhaften Aromen der gefüllten Paprika passen.

Empfehlung: Weingut Meyer-Näkel Spätburgunder – Dieser Spätburgunder aus der Ahr bietet Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch wunderbar ergänzen.

Merlot

Ein Merlot bietet weiche Tannine und eine reiche Fruchtigkeit, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Merlot – Dieser Merlot bietet Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Schokolade, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch schön ergänzen.

Rioja (Tempranillo)

Ein Rioja bietet eine schöne Kombination aus Fruchtigkeit und würzigen Noten, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Marqués de Riscal Rioja Reserva – Dieser Rioja bietet Aromen von reifen roten Früchten, Vanille und Gewürzen, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch schön ergänzen.

Biere:

Dunkelbier

Ein Dunkelbier mit seiner malzigen Süße und leichten Röstnoten passt hervorragend zu den herzhaften und leicht süßlichen Aromen der gefüllten Paprika.

Empfehlung: Ayinger Altbairisch Dunkel – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen und einer leichten Hopfenbitterkeit, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch wunderbar ergänzen.

Märzen

Ein Märzenbier bietet eine ausgewogene Malzigkeit und eine milde Hopfenbitterkeit, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Paulaner Oktoberfest Märzen – Dieses Bier bietet Aromen von Karamell, Malz und einer dezenten Bitterkeit, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch schön ergänzen.

Weizenbier (Hefeweizen)

Ein Hefeweizen bietet fruchtige und würzige Noten sowie eine angenehme Spritzigkeit, die gut zu den kräftigen und leicht süßlichen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Franziskaner Hefe-Weissbier – Dieses Bier bietet Aromen von Banane, Nelke und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch wunderbar ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon bietet eine kräftige Struktur und intensive Fruchtigkeit, die gut zu den herzhaften Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon – Dieser Wein bietet Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und einem Hauch von Eiche, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch schön ergänzen.

Shiraz (Syrah)

Ein Shiraz bietet eine reiche Fruchtigkeit und würzige Noten, die gut zu den kräftigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Penfolds Koonunga Hill Shiraz – Dieser Shiraz bietet Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und einem Hauch von Gewürzen, die die Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch schön ergänzen.

Wein und Bier & Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die kräftigen und herzhaften Aromen der gefüllten Paprika mit Hackfleisch zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken.