Low-Carb Lachsfilet auf Zucchininudeln

Gesundes Low-Carb Lachsfilet auf Zucchininudeln

Dieses Low-Carb-Gericht kombiniert die Reichhaltigkeit von Lachs mit der Frische von Zucchininudeln, um ein leichtes, aber sättigendes Essen zu kreieren. Es ist perfekt für eine gesunde Ernährung und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Zutaten

2 Lachsfilets (je 150g)
2 mittelgroße Zucchini
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, Saft und Abrieb
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 350 kcal
Kohlenhydrate: 8g
Fett: 22g
Eiweiß: 30g

Anleitung

Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten kurz anbraten, bis er gar ist. Beiseite stellen.
In derselben Pfanne den restlichen Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Zucchininudeln hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
Mit Zitronensaft abschmecken und auf Teller verteilen.
Lachsfilets auf den Zucchininudeln anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überkochen, damit er saftig bleibt.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Parmesan über die Zucchininudeln streuen.

Episode zum Rezept Low-Carb Lachsfilet auf Zucchininudeln

Dieses Gericht ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Low-Carb-Küche sowohl nährstoffreich als auch unglaublich schmackhaft sein kann. Die Kombination aus proteinreichem Lachs und kohlenhydratarmen Zucchininudeln bietet ein ausgewogenes und befriedigendes Essen, das ideal für eine gesundheitsbewusste Ernährung ist.