Vegane Schokoladen-Avocado-Brownies

Vegane Schokoladen-Avocado-Brownies – Saftig, schokoladig und gesund

Diese veganen Schokoladen-Avocado-Brownies sind eine revolutionäre Art, klassische Brownies zu genießen, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen. Die Avocado ersetzt Butter und Eier und sorgt für eine cremige Textur sowie eine extra Portion gesunder Fette.

Zutaten

2 reife Avocados
200g Zucker (oder eine vegane Alternative)
200g Mehl (Weizen oder glutenfrei)
50g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)
100g vegane dunkle Schokolade, grob gehackt
Optional: Nüsse oder vegane Schokoladenstückchen zur Dekoration

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 250 kcal
Kohlenhydrate: 35g
Fett: 10g (gesundes Fett aus der Avocado)
Eiweiß: 4g

Anleitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Brownie-Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Gabel zu einer glatten Masse verarbeiten.
Zucker, pflanzliche Milch und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Avocado-Mischung geben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Gehackte dunkle Schokolade unterheben.
Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Optional mit Nüssen oder veganen Schokoladenstückchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Tipps

Für eine süßere Variante können Sie den Zuckeranteil erhöhen oder Dattelsirup als Alternative verwenden.
Die Brownies im Kühlschrank aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.

Episode zum Rezept:

Lisas Inspiration: Von historischer Bewegung zu veganen Schokoladen-Avocado-Brownies

Lisa, eine passionierte Tierliebhaberin und Schokoladenenthusiastin, fand ihre kulinarische Inspiration in den tiefen Wurzeln der vegetarischen und veganen Bewegung in Deutschland. Ihre Neugier wurde geweckt, als sie über Bruno Wolff las, der 1933 zum Vorsitzenden des Vegetarierbundes Deutschland (VEBU) gewählt wurde und sich vehement für eine rein pflanzliche Ernährung aussprach. Der VEBU, gegründet im Jahre 1892, stand und steht heute für die Interessengemeinschaft der vegetarisch und vegan lebenden Menschen.

Im Laufe der Zeit, besonders gegen Ende des 20. Jahrhunderts, beobachtete Lisa, wie die Zahl der Tierschutzbewegungen zunahm und mit ihnen auch die Anzahl der Veganer. Aktionen wie Nacktdemos oder Jagdsabotagen, die anfangs noch belächelt wurden, begannen, ernsthafte Aufmerksamkeit in den Medien zu erlangen. Diese Entwicklung inspirierte Lisa zutiefst.

Motiviert von der Geschichte und dem zunehmenden Bewusstsein für Tierrechte und Umweltschutz, beschloss Lisa, sich selbst in der veganen Küche zu versuchen. Ihre Liebe zu Schokolade brachte sie auf die Idee, mit veganen Schokoladen-Avocado-Brownies zu beginnen – ein Gericht, das ihre Leidenschaft für Süßes mit ihrem neuen Engagement für eine tierleidfreie Ernährung vereinte.

Zu Lisas Überraschung und Freude gelangen die Brownies außergewöhnlich gut. Sie waren nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beweis dafür, dass man keine Kompromisse in Bezug auf Geschmack machen muss, um ethisch zu leben. Die Brownies wurden schnell zu einem Hit unter ihren Freunden und Familie, und Lisa fühlte sich ermutigt, ihre kulinarischen Experimente fortzusetzen.

Lisas Reise in die vegane Backkunst, angeregt durch die historische Bewegung des VEBU und die wachsende Tierrechtsbewegung, zeigt, wie persönliche Leidenschaften und historisches Bewusstsein zusammenfließen können, um köstliche und ethisch verantwortungsvolle Gerichte zu kreieren. Ihre veganen Schokoladen-Avocado-Brownies sind nur der Anfang einer vielversprechenden kulinarischen Entdeckungsreise, die sicherlich noch viele weitere vegane Köstlichkeiten hervorbringen wird

Getränkeempfehlung

Ein Glas pflanzliche Milch oder ein frisch gebrühter Kaffee passt hervorragend zu diesen Brownies.

Einkaufstipps

Achten Sie auf reife, aber nicht überreife Avocados für die beste Textur.
Verwenden Sie hochwertige vegane Schokolade für intensiven Geschmack.

Einkaufsliste für die veganen Schokoladen-Avocado-Brownies:

Grundzutaten:

Avocados: 2 reife Stück
Zucker: 200g (oder eine vegane Alternative wie Kokosblütenzucker)
Mehl: 200g (Weizen oder eine glutenfreie Alternative)
Ungesüßtes Kakaopulver: 50g
Backpulver: 1 TL
Salz: 1 Prise
Pflanzliche Milch: 100ml (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
Vegane dunkle Schokolade: 100g (zum Einrühren und optional zur Dekoration)
Optional: Nüsse oder vegane Schokoladenstückchen zur Dekoration

Für die Garnierung (optional):

Frische Avocadoscheiben
Kakaopulver: zum Bestäuben

Utensilien:

Backform: für Brownies
Backpapier: falls benötigt
Handmixer oder Gabel: zum Vermischen der Avocados
Spatel

Diese Liste deckt alle Zutaten ab, die Sie für die Zubereitung der veganen Schokoladen-Avocado-Brownies benötigen. Stellen Sie sicher, dass Sie reife Avocados wählen, um die beste Cremigkeit und den besten Geschmack zu erzielen. Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses besonderen Leckerbissens!