Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse

Name: Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500g Brokkoliröschen; 300g gekochter Schinken, gewürfelt; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 200ml Sahne; 100ml Milch; 2 Eier; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Mehl; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer; Muskatnuss, gerieben; Kalorien: ca. 450 kcal; Kohlenhydrate: 15g; Fette: 30g; Eiweiß: 25g; Den Ofen auf 200°C vorheizen.; Brokkoliröschen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.; In einer Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.; Sahne und Milch unter ständigem Rühren dazugießen und aufkochen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht. Vom Herd nehmen.; Eier unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.; Brokkoli, Schinken und die Hälfte des Käses in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.; Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.; Für eine knusprigere Oberfläche können Sie zusätzlich etwas Paniermehl über den Käse streuen.; Variieren Sie das Rezept mit unterschiedlichen Käsesorten oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu.; Wählen Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack und die optimale Textur des Auflaufs.; Hochwertiger Schinken und frisch geriebener Käse heben das Aroma des Gerichts hervor

KI Küchenchef Deutsche Rezepte

Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse – Ein Familienfavorit

Der Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse ist ein Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Diese Variante bringt frischen Brokkoli zusammen mit würzigem Schinken und schmelzendem Käse in einem cremigen Auflauf, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten

500g Brokkoliröschen
300g gekochter Schinken, gewürfelt
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
200ml Sahne
100ml Milch
2 Eier
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Mehl
2 EL Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 450 kcal
Kohlenhydrate: 15g
Fette: 30g
Eiweiß: 25g

Anleitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Brokkoliröschen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
Sahne und Milch unter ständigem Rühren dazugießen und aufkochen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht. Vom Herd nehmen.
Eier unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Brokkoli, Schinken und die Hälfte des Käses in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Tipps

Für eine knusprigere Oberfläche können Sie zusätzlich etwas Paniermehl über den Käse streuen.
Variieren Sie das Rezept mit unterschiedlichen Käsesorten oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu.

Episode zum Rezept Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse

Ein wärmender Brokkoli-Auflauf mit Schinken und Käse bringt nicht nur Komfort und Gemütlichkeit in jede Mahlzeit, sondern ist auch ein Zeugnis der unkomplizierten und zugleich köstlichen Hausmannskost. Dieses Gericht vereint die beliebten Aromen von Brokkoli und Käse mit dem herzhaften Geschmack von Schinken in einer perfekten Harmonie und macht es zu einem unverzichtbaren Familienessen, das Groß und Klein zusammenbringt.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein oder ein frischer Apfelsaft sind hervorragende Begleiter für diesen herzhaften Auflauf.

Einkaufstipps

Wählen Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack und die optimale Textur des Auflaufs.
Hochwertiger Schinken und frisch geriebener Käse heben das Aroma des Gerichts hervor