Gefüllte Tomaten mit Couscous – Schafskäse

Gefüllte Tomaten mit Couscous, Schafskäse und Zucchini – Ein mediterranes Highlight

Gefüllte Tomaten mit Couscous, Schafskäse und Zucchini sind ein köstliches und leichtes Gericht, das sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage eignet. Die frischen Tomaten werden mit einer aromatischen Mischung aus Couscous, würzigem Schafskäse und knackiger Zucchini gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie perfekt gegart sind. Dieses Gericht bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch.

Zutaten

6 große Tomaten
100 g Couscous
200 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
150 g Schafskäse, zerbröckelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 250 kcal
Proteine: 8 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 20 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Anleitung

Vorbereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch aufbewahren.
Couscous zubereiten:
- Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, den Couscous einrühren, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Die gewürfelte Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Tomatenfruchtfleisch, den Couscous und den zerbröckelten Schafskäse in die Pfanne geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Tomaten füllen:
- Die ausgehöhlten Tomaten mit der Couscous-Mischung füllen und die Tomatendeckel wieder aufsetzen. Die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind.
Servieren:
- Die gefüllten Tomaten aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch

Mediterraner Twist: Fügen Sie gehackte Oliven und getrocknete Tomaten zur Couscous-Mischung hinzu, um eine noch intensivere mediterrane Note zu erzielen.
Kräuterfrische: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Minze anstelle von getrocknetem Oregano, um eine frische Kräuternote zu bekommen.
Vegan: Ersetzen Sie den Schafskäse durch veganen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse oder Nüsse hinzu.
Nussig: Geben Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Füllung für zusätzlichen Biss und Geschmack.
Getreidevariation: Verwenden Sie anstelle von Couscous andere Getreidearten wie Quinoa, Bulgur oder Hirse.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht ist von der mediterranen Küche inspiriert, die für ihre frischen und aromatischen Zutaten bekannt ist. Die Kombination aus Tomaten, Zucchini und Schafskäse spiegelt die Aromen und den Geschmack der Mittelmeerregion wider.

Episode zum Rezept

Gefüllte Tomaten sind ein Klassiker der mediterranen Küche und bringen sommerliche Aromen auf den Teller. Diese Variante mit Couscous, Schafskäse und Zucchini ist besonders leicht und lecker, ideal für ein gesundes und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen.

Tipps

Achten Sie darauf, reife und saftige Tomaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Die gefüllten Tomaten können auch kalt serviert werden und eignen sich hervorragend als Teil eines Buffets oder Picknicks.

Einkaufstipps

Verwenden Sie frisches, saisonales Gemüse für den besten Geschmack und höchste Nährstoffdichte.
Achten Sie beim Kauf von Schafskäse auf eine gute Qualität und möglichst wenig Zusatzstoffe.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein fruchtiger Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen Aromen des Gemüses und des Schafskäses.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Gefüllte Tomaten mit Couscous und Schafskäse sind ein leichtes und aromatisches Gericht, das durch die Kombination von saftigen Tomaten, würzigem Schafskäse und zartem Couscous besticht. Um diese frischen und würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten.

Weine:

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen Aromen des Schafskäses und den saftigen Tomaten.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen der gefüllten Tomaten wunderbar ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und würzigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der gefüllten Tomaten mit Couscous und Schafskäse ergänzen und auflockern.

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der gefüllten Tomaten und des Couscous schön ergänzen.

Riesling (Trocken)

Ein trockener Riesling bietet eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den frischen und würzigen Aromen des Gerichts harmoniert.

Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine knackige Säure und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der gefüllten Tomaten mit Couscous und Schafskäse auflockern und ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die frischen und würzigen Aromen der gefüllten Tomaten zu unterstützen.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.

Vermentino

Ein Vermentino, besonders aus Sardinien oder Ligurien, bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: Cantina di Gallura Vermentino di Gallura „Canayli“ – Dieser Vermentino bietet Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern, die die Aromen der gefüllten Tomaten mit Couscous und Schafskäse auflockern und ergänzen.

Wein & Gefüllte Tomaten mit Couscous – Schafskäse

Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und würzigen Aromen der gefüllten Tomaten mit Couscous und Schafskäse zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.