Fusilli mit Paprika-Sugo

Name: Fusilli mit Paprika-Sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Fusilli; 2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g passierte Tomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Frischer Basilikum zum Garnieren; Geriebener Parmesan zum Servieren; Kalorien: ca. 450 kcal; Proteine: 12 g; Fett: 15 g; Kohlenhydrate: 65 g; Vorbereitung: 15 Minuten; Kochzeit: 25 Minuten; Gesamtzeit: 40 Minuten; Paprika und Zwiebeln anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.; Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.; Sugo zubereiten: Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.; Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt und aromatisch ist.; Fusilli kochen: Während die Sauce köchelt, die Fusilli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.; Pasta und Sugo vermischen: Die gekochten Fusilli in die Pfanne mit dem Paprika-Sugo geben und gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.; Servieren: Die Fusilli mit Paprika-Sugo auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren.; Vegetarische Protein-Boost: Fügen Sie gebratene Tofuwürfel oder Kichererbsen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.; Extra Schärfe: Geben Sie eine gehackte Chilischote oder eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Sugo eine scharfe Note zu verleihen.; Cremige Variante: Rühren Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch in die Sauce, um eine cremigere Textur zu erzielen.; Zusätzliche Kräuter: Experimentieren Sie mit frischem Thymian oder Rosmarin, um der Sauce eine zusätzliche aromatische Tiefe zu verleihen.

KI Küchenchef Rezepte aus Italien

Fusilli mit Paprika-Sugo – Ein leckeres und einfaches Nudelgericht

Fusilli mit Paprika-Sugo ist ein aromatisches und farbenfrohes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit gerösteten Paprika, Tomaten und aromatischen Kräutern ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

400 g Fusilli
2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Frischer Basilikum zum Garnieren
Geriebener Parmesan zum Servieren

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 450 kcal
Proteine: 12 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 65 g

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Anleitung

Paprika und Zwiebeln anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Sugo zubereiten:
- Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt und aromatisch ist.
Fusilli kochen:
- Während die Sauce köchelt, die Fusilli in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Pasta und Sugo vermischen:
- Die gekochten Fusilli in die Pfanne mit dem Paprika-Sugo geben und gut vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Servieren:
- Die Fusilli mit Paprika-Sugo auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren. Sofort servieren.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch

Vegetarische Protein-Boost: Fügen Sie gebratene Tofuwürfel oder Kichererbsen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.
Extra Schärfe: Geben Sie eine gehackte Chilischote oder eine Prise Chiliflocken hinzu, um dem Sugo eine scharfe Note zu verleihen.
Cremige Variante: Rühren Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch in die Sauce, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Zusätzliche Kräuter: Experimentieren Sie mit frischem Thymian oder Rosmarin, um der Sauce eine zusätzliche aromatische Tiefe zu verleihen.
Rustikale Note: Fügen Sie gebratene Auberginen- oder Zucchinistücke hinzu, um dem Gericht eine rustikale Note zu verleihen.

Geografische Herkunft

Dieses Gericht vereint Elemente der italienischen Küche, die für ihre einfachen und doch geschmackvollen Kombinationen aus frischen Zutaten bekannt ist. Die Verwendung von Paprika und Tomaten als Hauptzutaten verleiht dem Gericht eine süße und fruchtige Note.

Episode zum Rezept

Fusilli mit Paprika-Sugo ist ein perfektes Beispiel für die Vielfalt und Einfachheit der italienischen Küche. Dieses Gericht bringt frische, aromatische Aromen auf den Tisch und sorgt für ein leichtes und schmackhaftes Essen, das die ganze Familie lieben wird.

Tipps

Verwenden Sie für die Sauce reife und aromatische Paprika, um den besten Geschmack zu erzielen.
Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre perfekte Konsistenz behält.

Einkaufstipps

Achten Sie beim Kauf der Paprika auf frische und pralle Exemplare ohne Flecken.
Verwenden Sie hochwertige passierte Tomaten und Olivenöl für den besten Geschmack.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein fruchtiger Rosé passt hervorragend zu diesem Gericht und ergänzt die frischen Aromen des Paprika-Sugos.

Unser Wein-Experte empfiehlt:

Fusilli mit Paprika-Sugo ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das durch die Kombination von zarten Fusilli-Nudeln und einer aromatischen Paprikasoße besticht. Um diese reichen und leicht würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Frische und Struktur bieten. Hier sind einige Empfehlungen, einschließlich eines Weins von einem deutschen Weingut.

Weine:

Riesling (Trocken)

Ein trockener Riesling bietet eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den frischen und leicht süßen Aromen der Paprikasoße harmoniert.

Empfehlung: Weingut Wittmann Riesling Trocken – Dieser deutsche Riesling aus Rheinhessen bietet eine knackige Säure und feine Fruchtnoten von grünem Apfel und Zitrus, die die Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo wunderbar ergänzen.

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die frischen und vielseitigen Aromen der Paprikasoße zu unterstützen.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen von Birne und Zitrone, die gut mit den Aromen des Gerichts harmonieren.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den frischen und leicht süßen Aromen des Paprika-Sugo passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo ergänzen und auflockern.

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zur süßen Paprikasoße.

Empfehlung: Domaine Vacheron Sancerre – Dieser Sauvignon Blanc aus der Loire bietet intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern, die die Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo wunderbar ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Silvaner

Ein Silvaner aus Deutschland bietet eine feine Fruchtigkeit und ausgewogene Säure, die gut zu den frischen und leicht süßen Aromen des Paprika-Sugo passen.

Empfehlung: Weingut Hans Wirsching Silvaner Trocken – Dieser Silvaner aus Franken bietet Aromen von grünem Apfel und feinen Kräutern, die die Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo schön ergänzen.

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo schön ergänzen.

Fusilli mit Paprika-Sugo

Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die frischen und würzigen Aromen der Fusilli mit Paprika-Sugo zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen.