Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup – Ein kindgerechtes Rezept

Fischstäbchen sind bei Kindern sehr beliebt, und mit diesem Rezept können Sie sie gesund und lecker selbst zubereiten. Das Erbsenpüree und der selbstgemachte Ketchup ergänzen die Fischstäbchen perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Für die Fischstäbchen:

400 g frisches Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs), in Streifen geschnitten
100 g Mehl
2 Eier, verquirlt
150 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Pflanzenöl zum Braten

Für das Erbsenpüree:

300 g gefrorene Erbsen
1 EL Butter
50 ml Milch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den selbstgemachten Ketchup:

400 g gehackte Tomaten aus der Dose
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Apfelessig
2 EL Zucker
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: ca. 500 kcal
Proteine: 30 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 50 g

Anleitung

Fischstäbchen zubereiten:
- Fischfilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl in separate Schalen geben. Paniermehl mit geriebenem Parmesan mischen.
- Fischstreifen zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstäbchen von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Erbsenpüree zubereiten:
- Erbsen in kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Erbsen mit Butter und Milch pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Selbstgemachten Ketchup zubereiten:
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten, Essig, Zucker, Tomatenmark, Salz und Paprikapulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Ketchup pürieren, bis er glatt ist. Abkühlen lassen.
Servieren:
- Die Fischstäbchen mit dem Erbsenpüree und dem selbstgemachten Ketchup auf Tellern anrichten. Sofort servieren.

Tipps

Sie können das Fischfilet nach Belieben variieren und auch andere Sorten wie Lachs verwenden.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie dem Erbsenpüree etwas frische Minze hinzufügen.

Episode zum Rezept – Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Dieses Rezept entstand aus dem Wunsch, eine gesunde und leckere Alternative zu den herkömmlichen, gekauften Fischstäbchen zu bieten. Es hat sich schnell zu einem Favoriten bei Kindern entwickelt, die die knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree lieben.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Milch oder ein fruchtiger Smoothie passt hervorragend zu diesem Gericht und ist bei Kindern besonders beliebt.

Unser Getränk-Experte empfiehlt:

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup ist ein köstliches und kinderfreundliches Gericht, das durch seine knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree besticht. Hier sind einige alkoholfreie Getränke, die die Aromen des Gerichts perfekt ergänzen und sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken.

Alkoholfreie Getränke:

Zitronenlimonade

Eine hausgemachte Zitronenlimonade bietet eine erfrischende Säure, die die knusprigen Fischstäbchen und das cremige Erbsenpüree wunderbar ergänzt.

Empfehlung: Hausgemachte Zitronenlimonade mit frisch gepresstem Zitronensaft, etwas Zucker und Sprudelwasser, garniert mit Zitronenscheiben. Diese Limonade ist erfrischend und kinderfreundlich.

Apfelschorle

Apfelschorle, eine Mischung aus Apfelsaft und Mineralwasser, ist ein klassisches Getränk, das die süßen und leicht säuerlichen Aromen des Apfelsafts mit der Erfrischung des Sprudelwassers verbindet.

Empfehlung: Ein Drittel Apfelsaft und zwei Drittel Mineralwasser gemischt, ergibt eine erfrischende und leicht fruchtige Begleitung zu den Fischstäbchen und dem Erbsenpüree.

Gurkenwasser

Ein Gurkenwasser ist eine gesunde und erfrischende Wahl, die durch ihre leichte und erfrischende Note gut zu Fischgerichten passt.

Empfehlung: Mineralwasser mit dünnen Gurkenscheiben und einem Spritzer Zitronensaft. Dieses Getränk ist leicht, erfrischend und bietet eine feine Frische, die das Gericht schön ergänzt.

Karottensaft

Karottensaft bietet eine angenehme Süße und einen frischen Geschmack, der gut mit den Fischstäbchen und dem Erbsenpüree harmoniert.

Empfehlung: Frischer Karottensaft, eventuell mit einem Spritzer Orangensaft gemischt, bietet eine leicht süße und frische Begleitung, die besonders bei Kindern gut ankommt.

Cranberrysaft

Cranberrysaft, mit seiner leichten Säure und fruchtigen Note, kann eine interessante und erfrischende Wahl sein, die gut zu Fischgerichten passt.

Empfehlung: Cranberrysaft, eventuell gemischt mit Mineralwasser, bietet eine erfrischende Säure und Fruchtigkeit, die die Aromen des Gerichts gut ergänzt.

Minztee (kalt serviert)

Ein kalt servierter Minztee bietet eine erfrischende und leichte Kräuternote, die gut zu den knusprigen Fischstäbchen passt.

Empfehlung: Kalt servierter Minztee mit etwas Honig und einem Spritzer Limettensaft, bietet eine erfrischende und kinderfreundliche Option.

Weitere Empfehlungen:

Orangensaft

Ein klassischer, frisch gepresster Orangensaft ist eine perfekte und alkoholfreie Wahl, um die leichten und frischen Aromen der Fischstäbchen und des Erbsenpürees zu ergänzen.

Empfehlung: Frisch gepresster Orangensaft bietet eine angenehme Fruchtigkeit und Säure, die das Gericht wunderbar ergänzt.

Erdbeer-Bananen-Smoothie

Ein Erdbeer-Bananen-Smoothie ist eine süße und cremige Option, die besonders bei Kindern beliebt ist.

Empfehlung: Ein Smoothie aus frischen Erdbeeren, Bananen und etwas Joghurt, gemixt zu einer cremigen Konsistenz, bietet eine süße und fruchtige Begleitung.

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup

Diese alkoholfreien Getränke bieten eine breite Palette von Optionen, um die knusprigen und cremigen Aromen der selbstgemachten Fischstäbchen mit Erbsenpüree und Ketchup zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen, und sind zudem kinderfreundlich. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches und erfrischendes kulinarisches Erlebnis

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