Türkische Köfte – Fleischbällchen voller Aromen

Türkische Köfte sind mehr als nur Fleischbällchen; sie sind ein kulinarisches Symbol der türkischen Küche. Jede Region in der Türkei hat ihre eigene Version dieses beliebten Gerichts. Hier präsentieren wir Ihnen eine klassische Variante, die einfach zuzubereiten ist und dennoch den vollen Geschmack der traditionellen Gewürze einfängt.

Zutaten

500g Rinderhackfleisch (alternativ Lammhack)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie, fein gehackt (nach Geschmack)
Olivenöl zum Braten

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 310 kcal
Kohlenhydrate: 8g
Fette: 18g
Eiweiß: 26g

Anleitung

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie gründlich vermischen.
Die Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Mit feuchten Händen kleine Köfte formen. Für eine authentische Form sollten sie oval und leicht flach sein.
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun und durchgebraten braten (ca. 6-8 Minuten).
Die Köfte auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie ein wenig gehackte Minze oder Majoran hinzufügen.
Köfte können gegrillt oder im Ofen gebacken werden für eine gesündere Variante.

Episode zum Rezept Türkische Köfte

Türkische Köfte spiegeln die Essenz der türkischen Gastfreundschaft und Vielfalt wider. Jede Familie, jede Stadt hat ihr eigenes geheimes Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese einfachen, aber geschmackvollen Fleischbällchen bringen Menschen zusammen und erzählen Geschichten von Feiern, alltäglichen Mahlzeiten und der Liebe zum Teilen.