Teriyaki Chicken

Name: Teriyaki Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten; 3 EL Sojasoße; 2 EL Mirin (japanischer Reiswein); 2 EL Sake (optional); 2 EL Zucker; 1 EL Honig; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Ingwer, fein gehackt; 1 EL Sesamöl; Sesamsamen (zum Garnieren); Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren); Gedämpfter weißer Reis; Gebratenes Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten); Kalorien: 400 kcal; Fett: 12 g; Kohlenhydrate: 45 g; Eiweiß: 30 g; Ballaststoffe: 3 g; Vorbereitung: 10 Minuten; Kochen: 20 Minuten; Gesamt: 30 Minuten; Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake (falls verwendet), Zucker, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.; Hähnchen anbraten: Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und in die Pfanne geben. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.; Soße hinzufügen: Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße köcheln lassen, bis sie dick und glänzend ist und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt.; Servieren: Das Teriyaki Chicken auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Mit gedämpftem weißen Reis und gebratenem Gemüse servieren.; Mit Tofu: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.; Mit Ananas: Fügen Sie Ananasstücke hinzu, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen.; Mit Nudeln: Servieren Sie das Teriyaki Chicken mit gebratenen Nudeln anstelle von Reis.; Low Carb: Verwenden Sie Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis.; Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sojasoße.

KI Küchenchef Rezepte aus Japan

Köstliches Teriyaki Chicken – Ein einfaches und leckeres Rezept

Teriyaki Chicken ist ein klassisches japanisches Gericht, das durch seine Kombination aus zarten Hähnchenstücken und einer reichhaltigen, glänzenden Teriyaki-Soße besticht. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen und lässt sich leicht variieren.

Zutaten:

🍗 Für das Teriyaki Chicken:

500 g Hähnchenbrustfilets, in Stücke geschnitten
3 EL Sojasoße
2 EL Mirin (japanischer Reiswein)
2 EL Sake (optional)
2 EL Zucker
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Ingwer, fein gehackt
1 EL Sesamöl
Sesamsamen (zum Garnieren)
Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

🍚 Für die Beilagen:

Gedämpfter weißer Reis
Gebratenes Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten)

Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):

Kalorien: 400 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 30 g
Ballaststoffe: 3 g

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: 🟢 Einfach

Alt-Tag: Köstliches Teriyaki Chicken

Zubereitung:

Marinade vorbereiten:
- In einer Schüssel Sojasoße, Mirin, Sake (falls verwendet), Zucker, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Hähnchen anbraten:
- Das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und in die Pfanne geben. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Soße hinzufügen:
- Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße köcheln lassen, bis sie dick und glänzend ist und das Hähnchen gleichmäßig bedeckt.
Servieren:
- Das Teriyaki Chicken auf Tellern anrichten und mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Mit gedämpftem weißen Reis und gebratenem Gemüse servieren.

Variationsvorschläge vom KI-Chefkoch:

Mit Tofu: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante.
Mit Ananas: Fügen Sie Ananasstücke hinzu, um dem Gericht eine fruchtige Note zu verleihen.
Mit Nudeln: Servieren Sie das Teriyaki Chicken mit gebratenen Nudeln anstelle von Reis.

Diätetische Anpassungen:

Low Carb: Verwenden Sie Blumenkohlreis anstelle von weißem Reis.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sojasoße.
Paleo: Ersetzen Sie den Zucker durch Kokosblütenzucker und verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasoße.
Vegan: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Honig.

Gesundheitstipps:

Proteinreich: Hähnchen liefert hochwertiges Protein, das zur Muskelregeneration beiträgt.
Ballaststoffe: Gebratenes Gemüse liefert wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
Vitamine: Die frischen Zutaten und Kräuter in diesem Gericht liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Geografische Herkunft:

Teriyaki Chicken ist ein klassisches Gericht der japanischen Küche, das besonders für seine reichhaltige und glänzende Soße bekannt ist. Das Gericht hat sich weltweit verbreitet und ist besonders für seine Einfachheit und Vielseitigkeit beliebt.

Episode zum Rezept:

Dieses Rezept erinnert an die gemütlichen Abende in japanischen Restaurants, wo Teriyaki Chicken als klassisches Gericht serviert wird. Die Kombination aus zarten Hähnchenstücken und der reichhaltigen Soße macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Favoriten.

Tipps:

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Achten Sie darauf, das Hähnchen gleichmäßig anzubraten, damit es zart und saftig bleibt.
Die Gewürze und Beilagen können nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu verfeinern.
Ki-Chefkoch-Tipp für ein passendes Dessert: Matcha-Eis

Einkaufstipps:

Achten Sie beim Kauf des Hähnchens auf frische Qualität, am besten aus regionaler Produktion.
Verwenden Sie hochwertige Sojasoße und Sesamöl für das beste Aroma.
Hochwertige Zutaten und frische Gewürze verleihen dem Teriyaki Chicken ein besonderes Aroma.

Einkaufsliste:

Hähnchenbrustfilets
Sojasoße
Mirin
Sake (optional)
Zucker
Honig
Knoblauch
Ingwer
Sesamöl
Sesamsamen
Frühlingszwiebeln
Weißer Reis
Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika, Karotten)

Getränkeempfehlung:

Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender grüner Tee oder ein spritziges Mineralwasser passen wunderbar dazu.

Unser Wein- und Bier-Experte empfiehlt:

Teriyaki Chicken ist ein beliebtes und schmackhaftes Gericht, das durch die Kombination von zartem Hähnchenfleisch und einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce besticht. Um diese komplexen und würzigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich sowohl Weine als auch Biere, die eine schöne Balance von Fruchtigkeit, Struktur und Frische bieten.

Weine:

Riesling (Halbtrocken)

Ein halbtrockener Riesling bietet eine feine Balance von Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den süß-salzigen Aromen des Teriyaki Chicken harmoniert.

Empfehlung: Weingut Dr. Loosen Riesling Halbtrocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt Aromen von grünen Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten mit, die die Aromen des Teriyaki Chicken auflockern und ergänzen.

Sauvignon Blanc

Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt ebenfalls gut zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen des Teriyaki Chicken wunderbar ergänzen.

Grüner Veltliner

Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die hervorragend zu den süß-salzigen Aromen des Teriyaki Chicken passen.

Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen des Teriyaki Chicken wunderbar ergänzen.

Biere:

Pilsner

Ein Pilsner mit seiner knackigen Bitterkeit und erfrischenden Hopfenaromen passt hervorragend zu den würzigen und süß-salzigen Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Bitburger Premium Pils – Dieses Bier bietet eine knackige Bitterkeit und erfrischende Hopfenaromen, die die Aromen des Teriyaki Chicken schön ergänzen.

Helles Lagerbier

Ein helles Lagerbier bietet eine erfrischende und leichte Malzigkeit, die gut zu den frischen und würzigen Aromen des Teriyaki Chicken passt.

Empfehlung: Augustiner Helles – Dieses Bier bietet eine feine Malzigkeit und eine leichte Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Teriyaki Chicken wunderbar ergänzen.

IPA (India Pale Ale)

Ein IPA bietet eine kräftige Bitterkeit und eine reiche Hopfenaromatik, die gut zu den würzigen Aromen des Gerichts passen.

Empfehlung: BrewDog Punk IPA – Dieses Bier bietet Aromen von tropischen Früchten, Kiefer und einer kräftigen Hopfenbitterkeit, die die Aromen des Teriyaki Chicken schön ergänzen.

Weitere Empfehlungen:

Chardonnay (Unaufdringlich)

Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den süß-salzigen Aromen des Teriyaki Chicken.

Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen des Teriyaki Chicken schön ergänzen.

Pinot Grigio

Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten passt ebenfalls gut zu diesem Gericht. Die frischen und mineralischen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen Aromen des Gerichts.

Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Zitrus, die die Aromen des Teriyaki Chicken schön ergänzen.

Wein und Bier & Teriyaki Chicken

Diese Weine und Biere bieten eine breite Palette von Optionen, um die süß-salzigen und würzigen Aromen des Teriyaki Chicken zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Getränken.