Gnocchi-Auflauf mit Mozzarella überbacken
Gnocchi-Auflauf mit Mozzarella ist der Inbegriff von Komfortessen. Weiche, zarte Gnocchi kombiniert mit einer herzhaften Tomatensauce und überbacken mit goldbraunem, geschmolzenem Mozzarella – dieses Gericht ist pure Behaglichkeit in einer Auflaufform. Der Auflauf ist einfach zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Abendessen, aber auch elegant genug, um Gäste zu beeindrucken. Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan serviert, bringt dieser Gnocchi-Auflauf italienisches Flair direkt in deine Küche.
Ob als vegetarische Hauptmahlzeit oder als Beilage zu einem Fleischgericht – dieser Auflauf ist ein wahres Wohlfühlgericht, das jeder lieben wird. Und das Beste daran? Es ist einfach, vielseitig und kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern abgewandelt werden.
⏳ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍳 Kochzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 40 Minuten
🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen
🌍 Küche: Italienische Küche
🍴 Kategorie: Hauptgericht
🔍 Suchbegriffe: Gnocchi, Mozzarella, Auflauf, italienisch
🔥 Kalorien: 550 kcal pro Portion
⭐ Bewertung: 4.9 / 5 basierend auf 45 Bewertungen
🟢 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🥄 Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 550 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
🍽️ Zubereitung:
Gnocchi kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin nach Packungsanleitung garen. Abgießen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Gnocchi und Sauce vermengen: Die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und alles gut vermengen.
Auflauf schichten: Die Gnocchi-Tomatensauce in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarella-Scheiben sowie geriebenem Parmesan bedecken.
Überbacken und servieren: Den Gnocchi-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten überbacken, bis der Mozzarella goldbraun und blubbernd ist. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
🔄 Variationsvorschläge:
- Mit Gemüse: Füge Zucchini, Paprika oder Spinat zur Tomatensauce hinzu, um dem Auflauf mehr Gemüse und Farbe zu verleihen.
- Mit Fleisch: Gebratene Hähnchenbrust oder Hackfleisch passen ebenfalls gut in den Gnocchi-Auflauf.
🍃 Diätetische Anpassungen:
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Gnocchi für eine glutenfreie Variante dieses Gerichts.
- Vegetarisch: Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch, kann aber auch veganisiert werden, indem pflanzlicher Käse verwendet wird.
💡 Gesundheitstipps:
Tomaten sind reich an Antioxidantien wie Lycopin, das besonders in gekochten Tomaten verstärkt vorkommt. Dieser Auflauf liefert eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, perfekt für ein ausgewogenes Abendessen.
🌍 Geografische Herkunft:
Gnocchi sind traditionelle italienische Klößchen, die in vielen Regionen Italiens unterschiedlich zubereitet werden. Dieser Auflauf bringt den norditalienischen Charme auf den Teller und vereint klassische Aromen in einer gemütlichen Form.
📖 Episode zum Rezept:
Ich erinnere mich, wie ich dieses Gericht das erste Mal für Freunde zubereitete. Es war ein kalter Abend, und dieser Gnocchi-Auflauf wärmte nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und weichen Gnocchi wurde sofort zum Hit.
🔧 Tipps zum Rezept:
- Für eine besonders knusprige Käsekruste kannst du den Auflauf kurz mit der Grillfunktion des Ofens überbacken.
- Die Gnocchi nicht zu lange kochen, da sie beim Überbacken sonst zu weich werden.
🛒 Einkaufsliste:
- Gnocchi
- Passierte Tomaten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Mozzarella
- Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
🍷 Getränkeempfehlung Gnocchi-Auflauf mit Mozzarella überbacken:
- Wein: Ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder ein fruchtiger Rotwein wie Chianti passt hervorragend zu diesem Gnocchi-Auflauf.
- Nicht-alkoholisch: Ein leichter Kräutertee oder ein Zitronenwasser runden das Gericht wunderbar ab.
