Putenröllchen in Frischkäsesoße
Putenröllchen in Frischkäsesoße ist ein zartes, cremiges Gericht, das sowohl als Festmahl als auch für den Alltag geeignet ist. Die zarten Putenbruststreifen werden mit würziger Füllung gerollt, goldbraun angebraten und anschließend in einer unwiderstehlichen Frischkäsesoße geschmort. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die ein ausgewogenes und proteinreiches Essen lieben, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Serviert mit Reis oder frischem Gemüse, bringen die Putenröllchen den perfekten Mix aus leichter Küche und vollmundigem Geschmack auf den Teller.
Die Frischkäsesoße verleiht den Putenröllchen eine herrlich cremige Konsistenz, während die Kombination aus Kräutern und Gewürzen für den richtigen Geschmack sorgt. Ob für ein besonderes Abendessen oder einfach, um den Alltag aufzupeppen – dieses Rezept ist eine wahre Gaumenfreude!
⏳ Zubereitungszeit: 20 Minuten
🍳 Kochzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 45 Minuten
🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen
🌍 Küche: Deutsche Küche
🍴 Kategorie: Hauptgericht
🔍 Suchbegriffe: Putenröllchen, Frischkäse, Soße, Hauptgericht
🔥 Kalorien: 500 kcal pro Portion
⭐ Bewertung: 4.8 / 5 basierend auf 30 Bewertungen
🟢 Schwierigkeitsgrad: Mittel
🥄 Zutaten (für 4 Personen):
- 600 g Putenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Frischkäse (z.B. mit Kräutern)
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zahnstocher oder Küchengarn zum Fixieren
🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 500 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
🍽️ Zubereitung:
Putenröllchen vorbereiten: Die Putenbruststreifen leicht salzen und pfeffern. Jeweils einen Löffel Frischkäse auf die Streifen geben, vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
Putenröllchen anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Frischkäsesoße zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett der Putenröllchen anschwitzen. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen, den Frischkäse einrühren und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
Putenröllchen in die Soße geben: Die Putenröllchen zurück in die Pfanne zur Soße geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten in der Soße schmoren lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
🔄 Variationsvorschläge:
- Mit Gemüse: Für eine leichtere Variante können Zucchinistreifen oder Paprika in die Röllchen gewickelt werden.
- Mit Käse: Anstelle von Frischkäse kann auch eine Mischung aus geriebenem Käse und Kräutern verwendet werden.
🍃 Diätetische Anpassungen:
- Kalorienärmer: Verwenden Sie fettreduzierten Frischkäse und ersetzen Sie die Sahne durch Milch, um Kalorien zu sparen.
💡 Gesundheitstipps:
Putenfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett. Der Frischkäse bringt eine cremige Konsistenz, ohne das Gericht schwer zu machen.
🌍 Geografische Herkunft:
Putenröllchen sind in vielen europäischen Küchen verbreitet, besonders in Deutschland erfreuen sie sich großer Beliebtheit. Dieses Rezept verleiht dem klassischen Gericht eine frische Note durch die Frischkäsesoße.
📖 Episode zum Rezept:
Dieses Rezept erinnert mich an ein gemütliches Familienessen, bei dem die cremige Frischkäsesoße das Herzstück des Tellers war. Putenröllchen sind einfach zuzubereiten, sehen elegant aus und sind immer ein Genuss.
🔧 Tipps zum Rezept:
- Die Putenröllchen sollten gut fixiert sein, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen. Zahnstocher oder Küchengarn sind dafür ideal.
- Für eine besonders cremige Soße kann noch etwas mehr Frischkäse hinzugefügt werden.
🛒 Einkaufsliste:
- Putenbrust
- Frischkäse
- Öl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Sahne
- Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
- Kräuter
🍷 Getränkeempfehlung:
- Wein: Ein leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Sauvignon Blanc passt hervorragend zu diesem cremigen Gericht.
- Nicht-alkoholisch: Ein erfrischender Zitronen-Minz-Wasser oder ein leichter Kräutertee ergänzt das Gericht perfekt.
