Hackfleischpfanne
Die Hackfleischpfanne ist der Inbegriff eines schnellen, einfachen und dennoch unglaublich leckeren Gerichts. Mit zartem Hackfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird diese Pfanne zu einem wahren Alltagshelden in der Küche. Ob du nach einem unkomplizierten Abendessen suchst oder einfach Reste im Kühlschrank aufbrauchen möchtest – dieses Rezept ist flexibel und kann nach Belieben variiert werden. Das Geheimnis liegt in der richtigen Balance aus Gewürzen und der zarten Textur des Hackfleischs. Kombiniert mit knackigen Paprikastreifen, Zwiebeln und Zucchini bietet es eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Schnell, lecker und vielseitig – perfekt für jeden Tag!
⏳ Zubereitungszeit: 15 Minuten
🍳 Kochzeit: 25 Minuten
⏱️ Gesamtzeit: 40 Minuten
🍽️ Rezept-Ertrag: 4 Portionen
🌍 Küche: Deutsche Küche
🍴 Kategorie: Hauptgericht
🔍 Suchbegriffe: Hackfleisch, Pfanne, schnelle Küche, Alltagsgericht
🔥 Kalorien: 550 kcal pro Portion
⭐ Bewertung: 4.6 / 5 basierend auf 40 Bewertungen
🟢 Schwierigkeitsgrad: Einfach
🥄 Zutaten (für 4 Personen):
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g passierte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
🧪 Nährwertangaben pro Portion (ungefähr):
- Kalorien: 550 kcal
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 6 g
🍽️ Zubereitung:
Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse anbraten: Die Zwiebeln, Knoblauch, Paprikastreifen und Zucchini zum Hackfleisch in die Pfanne geben und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Das Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten mitbraten. Dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Oregano abschmecken und alles gut vermengen.
Köcheln lassen und servieren: Die Hackfleischpfanne bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Gemüse durchgegart ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
🔄 Variationsvorschläge:
- Mit Kartoffeln: Füge gewürfelte Kartoffeln hinzu, um die Pfanne noch sättigender zu machen.
- Mit Käse: Streue geriebenen Käse über die Hackfleischpfanne und lass ihn leicht schmelzen.
🍃 Diätetische Anpassungen:
- Low Carb: Diese Pfanne ist von Natur aus kohlenhydratarm. Vermeide Beilagen wie Brot oder Kartoffeln für eine echte Low-Carb-Version.
💡 Gesundheitstipps:
Hackfleisch ist eine hervorragende Proteinquelle. Für eine leichtere Variante kann mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwendet werden. Füge zusätzlich mehr Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern.
🌍 Geografische Herkunft:
Die Hackfleischpfanne ist ein Gericht, das in vielen Ländern beliebt ist, insbesondere in der deutschen Küche. Mit ihrer Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung hat sie sich zu einem Favoriten entwickelt, der oft als schnelle Mahlzeit für die ganze Familie zubereitet wird.
📖 Episode zum Rezept:
Die Hackfleischpfanne war eines der ersten Gerichte, das ich während meines Studiums regelmäßig gekocht habe. Es war nicht nur einfach und günstig, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Bis heute ist es eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es schnell gehen muss.
🔧 Tipps zum Rezept:
- Um der Pfanne etwas Schärfe zu verleihen, kannst du Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.
- Die Sauce kann mit einem Schuss Sahne oder Frischkäse noch cremiger gemacht werden.
🛒 Einkaufsliste:
- Rinderhackfleisch
- Paprikaschoten
- Zucchini
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Tomatenmark
- Passierte Tomaten
- Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Paprikapulver
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
🍷 Getränkeempfehlung für Hackfleischpfanne:
- Wein: Ein kräftiger Rotwein wie Merlot oder Shiraz passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht.
- Nicht-alkoholisch: Ein kühles, spritziges Mineralwasser oder ein Eistee ergänzen das Gericht wunderbar.
